فولاد ضد زنگ از آلیاژی از آهن، کروم و نیکل مخلوط با عناصر کمیاب مانند مولیبدن، تیتانیوم، کبالت و منگنز ساخته شده است. عملکرد فلزی آن خوب است و ظروف ساخته شده زیبا و بادوام هستند و مهمترین چیز این است که در معرض آب زنگ نمیزند. بنابراین، بسیاری از ظروف آشپزخانه از فولاد ضد زنگ ساخته شدهاند. با این حال، اگر ظروف آشپزخانه از جنس استیل ضد زنگ به طور نامناسب استفاده شوند، عناصر فلزات سنگین ممکن است به آرامی در بدن انسان "جمع شوند" و سلامتی را به خطر بیندازند.
موارد منع مصرف ظروف آشپزخانه از جنس استیل ضد زنگ
۱. از نگهداری مواد غذایی خیلی اسیدی خودداری کنید
ظروف استیل ضد زنگ نباید نمک، سس سویا، سوپ سبزیجات و غیره را برای مدت طولانی نگه دارند، همچنین نباید آبمیوه اسیدی را برای مدت طولانی نگه دارند. از آنجا که الکترولیتهای موجود در این مواد غذایی میتوانند با عناصر فلزی موجود در ظروف، "واکنشهای الکتروشیمیایی" پیچیدهای داشته باشند، فلزات سنگین در آنها حل شده و آزاد میشوند.
۲. از شستشو با مواد قلیایی قوی و اکسیدکنندههای قوی خودداری کنید.
مانند آب قلیایی، نوشابه و پودر سفیدکننده. زیرا این الکترولیتهای قوی نیز با اجزای خاصی در ظروف غذاخوری "واکنش الکتروشیمیایی" میدهند و در نتیجه باعث خوردگی ظروف استیل ضد زنگ شده و عناصر مضر را در خود حل میکنند.
۳. از جوشاندن و جوشانده کردن داروهای گیاهی چینی خودداری کنید.
از آنجا که ترکیب داروهای گیاهی چینی پیچیده است، اکثر آنها حاوی انواع آلکالوئیدها و اسیدهای آلی هستند. هنگام گرم شدن، به راحتی با اجزای خاصی در فولاد ضد زنگ واکنش شیمیایی نشان میدهند و باعث کاهش اثربخشی دارو میشوند.
۴. برای سوزاندن خالی مناسب نیست
از آنجا که رسانایی حرارتی فولاد ضد زنگ کمتر از محصولات آهن و آلومینیوم است و هدایت حرارتی آن نسبتاً کند است، پخت بدون روغن باعث میشود لایه آبکاری کروم روی سطح اجاق گاز کهنه شده و از بین برود.
۵. جنسهای بیکیفیت نخرید
از آنجا که چنین کارد و چنگال استیل ضد زنگ از مواد اولیه نامرغوب و تولید خشن برخوردار است، ممکن است حاوی انواع عناصر فلزات سنگین باشد که برای سلامتی انسان مضر هستند، به ویژه سرب، آلومینیوم، جیوه و کادمیوم.
نحوه تمیز کردن ظروف استیل آشپزخانه
بسیاری از خانوادهها از ظروف استیل ضد زنگ استفاده میکنند زیرا بسیار قویتر از ظروف سرامیکی هستند. اما پس از استفاده طولانی مدت، درخشندگی زیبای اولیه خود را از دست میدهند. حیف است که آنها را دور بیندازیم و من نگران ادامه استفاده از آنها هستم. چه باید بکنم؟
سردبیر به شما یک ترفند برای تمیز کردن ظروف استیل ضد زنگ آشپزخانه میگوید:
۱. یک بطری مایع ظرفشویی را پر کنید، سپس مایع ظرفشویی را از درب بطری داخل یک فنجان خالی بریزید.
۲. دو درب کچاپ بریزید، سپس کچاپ را داخل دربها بریزید و داخل یک فنجان حاوی مایع ظرفشویی بریزید.
۳. بلافاصله ۳ پیمانه آب داخل فنجان بریزید.
۴. دمکرده را به طور یکنواخت در فنجان هم بزنید، آن را روی کارد و چنگال بمالید و به مدت ۱۰ دقیقه خیس کنید.
۵. دوباره از برس برای مسواک زدن استفاده کنید و در نهایت با آب تمیز بشویید و همه چیز درست خواهد شد.
دلیل:اسید استیک موجود در سس کچاپ با فلز واکنش شیمیایی میدهد و باعث میشود تابههای استیل ضد زنگ براق و نو شوند.
یادآوری:این روش همچنین برای ظروف آشپزخانه ساخته شده از مواد دیگر که بسیار کثیف و تیره هستند، قابل استفاده است.
نحوه نگهداری از ظروف استیل آشپزخانه
اگر میخواهید ظروف استیل آشپزخانه عمر طولانی داشته باشند، باید از آنها نگهداری کنید. به قول مردم عادی، باید «با فراغت از آنها استفاده کنید».
۱. قبل از استفاده، میتوانید یک لایه نازک از روغن نباتی را روی سطح ظروف استیل ضد زنگ بمالید و سپس آن را روی آتش قرار دهید تا خشک شود، که معادل استفاده از یک لایه محافظ روی سطح ظروف است. به این ترتیب، نه تنها تمیز کردن آن آسان است، بلکه عمر مفید آن را نیز افزایش میدهد.
۲. هرگز از سیم ظرفشویی برای تمیز کردن ظروف استیل ضد زنگ آشپزخانه استفاده نکنید، زیرا به راحتی لکه و آسیب به سطح ظروف آشپزخانه وارد میکند. از یک پارچه نرم استفاده کنید یا یک پاککننده مخصوص خریداری کنید. پس از استفاده، آن را به موقع تمیز کنید، در غیر این صورت ظروف استیل ضد زنگ آشپزخانه کدر و فرورفته میشوند.
۳. ظروف آشپزخانه استیل ضد زنگ را به مدت طولانی در آب خیس نکنید، در غیر این صورت سطح ظروف آشپزخانه کدر و مات میشود. استیل ضد زنگ گرما را سریعتر هدایت میکند، بنابراین پس از قرار دادن روغن در قابلمه استیل ضد زنگ، از حرارت زیاد استفاده نکنید.
۴. پس از مدت زمان طولانی استفاده، استیل ضد زنگظروف آشپزخانه استیل ss زنگ قهوهای رنگی را نشان میدهند که مادهای است که در اثر تراکم مواد معدنی در آب برای مدت طولانی تشکیل میشود. مقدار کمی سرکه سفید را داخل قابلمه استیل بریزید و خوب تکان دهید، سپس آن را به آرامی بجوشانید، زنگ زدگی از بین میرود و سپس آن را با مواد شوینده بشویید.
زمان ارسال: ۲۱ آگوست ۲۰۲۳
